Sushi rolky pre začiatočníkov: Ako si pripraviť klasické, kalifornské a pikantné tuniakové rolky
Sushi je jedným z najpopulárnejších a ikonických jedál japonskej kuchyne. Sushi rolky sú špeciálnym druhom sushi, ktoré kombinuje rybu, zeleninu, ryžu a iné prísady zabalené v morskej riasy. Aj keď môžu na prvý pohľad vyzerať komplikovane, s pomocou týchto pokynov môžete ľahko pripraviť svoje vlastné sushi rolky doma. Dnes sa pozrieme na tri rôzne druhy sushi roliek: klasické sushi rolky, kalifornské rolky a pikantné tuniakové rolky.
1. Klasické sushi rolky:
Klasické sushi rolky, známe tiež ako maki sushi, sú základným typom sushi roliek a sú veľmi jednoduché na prípravu. Budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Čerstvú rybu (napríklad lososa alebo tuniaka)
- Nori listy (morská riasa)
- Sushi ryžu
- Sojovú omáčku
- Wasabi
- Ingrediencie podľa vlastného výberu, ako napríklad uhorky, avokádo, mrkva
Postup:
-
Uvaríme ryžu a necháme ju vychladnúť. Potrebujeme lepkavú ryžu, ktorá drží spolu.
-
Na bambusový stelcu položíme plastovú fóliu a na ňu nori list. Mierne si namočíme ruky v studenej vode a položíme hrubú vrstvu ryže na nori list. Rozotrieme ju po celej ploche nori, pričom na jednom konci necháme malý pruh voľný.
-
Položíme plátek ryby a ďalšie ingrediencie na stred ryže.
-
Pomocou bambusového stelca s plastovou fóliou začneme sotva stočiť nori list s ryžou a rybou do tvaru valca. Práve ten voľný koniec nori listu použijeme na zalepenie rolky.
-
Keď máme rolku hotovú, ostrihneme ju ostrým nožom na malé kúsky.
-
Servírujeme s sojovou omáčkou, wasabi a vložkami z sushi.
2. Kalifornské rolky:
Kalifornské rolky sú vhodné pre tých, ktorí si neželajú surovú rybu. Potrebujete tieto suroviny:
- Avokádo
- Krabie mäso alebo chobotnica (imitácia)
- Uhorka
- Nori listy
- Sushi ryžu
- Sojovú omáčku
- Wasabi
Postup:
-
Pripravíme sushi ryžu a nori listy rovnako ako pri klasických sushi rolkách.
-
Otočíme nori list tak, aby bol ryža vnútri a na povrch položíme plastovú fóliu.
-
Rozložíme vrstvu ryže na nori list a na stred umiestnime avokádo, krabie mäso (alebo chobotnicu) a uhorku.
-
Rolujeme rolku tak, aby nori list bol navrchu.
-
Ostrihneme na malé kúsky a podávame so sojovou omáčkou a wasabi.
3. Pikantné tuniakové rolky:
Tieto rolky majú štipku pikantnosti a sú obľúbené medzi tými, ktorí majú radi tuniaka. Potrebujete tieto suroviny:
- Čerstvý tuniak
- Sriracha omáčka
- Majonéza
- Nori listy
- Sushi ryžu
- Sojovú omáčku
Postup:
-
Sushi ryžu a nori listy pripravíme rovnako ako predtým.
-
Pokrájame tuniaka na malé kúsky a zmiešame ho s Sriracha omáčkou a majonézou podľa vlastného vkusu.
-
Rozložíme ryžu na nori list a na stred položíme tuniakovú zmes.
-
Rolujeme rolku, ostrihneme na kúsky a servírujeme so sojovou omáčkou.
Sushi rolky môžu pôsobiť ako komplikovaný pokrm, ale s trochou cviku a trpezlivosti môžete ľahko pripraviť tieto chutné jedlá doma. Experimentujte s rôznymi prísadami a nezabudnite na tradičné prílohy, ako je sojová omáčka a wasabi, aby ste si plne vychutnali svoje domáce sushi rolky. Bon appétit!